FORMAZIONE UPSKILLING (RRSP) DI GRUPPO
MIRATA AL PROFILO DI
Tecnico dei servizi bar
Formazione
84 ore
Età per partecipare
Minimo 18 anni
Inizio corso previsto
Novembre 2026
Sede del corso
Villorba
PIANO NAZIONALE DI RIPRESA E RESILIENZA – PNRR
PROGRAMMA G.O.L (Garanzia Occupabilità Lavoratori)
DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE n. 248 del 15 Marzo 2022
DGR. 781 08/07/2025
il corso
Programma didattico
- Principali strumenti e attrezzature utilizzate nel bar e loro funzionamento
- Caratteristiche merceologiche degli alimenti e delle bevande
- Tecniche di preparazione dei prodotti di caffetteria
- Tipologie, tecniche e modalità di preparazione di snack e appetizer
- Tecniche di preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, piatti pronti surgelati/precotti
- Sistemi di conservazione delle materie prime alimentari, dei semilavorati e dei prodotti finiti
- Principali tecniche e modalità di servizio ai tavoli e al bancone
- Principi, scopi e applicazione del sistema HACCP e delle relative norme Principi e tecniche di miscelazione
- Caratteristiche organolettiche e tipologie di vini
- Cocktails: origine e tipologie (pre dinner, after dinner, any time, short, medium, long, ecc.)
- Tecnologie e attrezzature del bar e loro funzionamento (lavastoviglie, lavabicchieri, frigoriferi, spillatrici, frullatori, coltelli, ecc.)
- Bicchieri e attrezzatura da barman
- Tecniche di preparazione e ricettario di base relativo a cocktail (alcolici e analcolici)
- Tecniche e modalità di conservazione delle bevande
- Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di somministrazione di alcolici
- Caratteristiche e funzionalità delle attrezzature, dei macchinari e degli utensili da lavoro
- Tecniche e metodiche di mantenimento e manutenzione ordinaria di attrezzature, macchinari, strumenti di settore
- Tecniche di organizzazione e layout degli spazi
- Tecniche e procedure per la pulizia e la sanificazione di locali e attrezzature
- Principali tipologie, caratteristiche e modalità di impiego dei diversi prodotti per la pulizia e sanificazione degli spazi di lavoro e delle attrezzature (detergenti, sgrassanti, igienizzanti, ecc.)
- Sistemi e metodi di gestione dell’igiene dell’ambiente di lavoro (ad es.: pulizia e sanificazione dei locali, monitoraggio e lotta agli animali infestanti, smaltimento rifiuti, ecc.)
- Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza sul lavoro per quanto concerne la pulizia e l’allestimento di spazi e attrezzature
dove e quando
Durata e luogo del corso
- Il corso si svolgerà presso la sede di Pianeta Formazione, in Viale della Repubblica 19/C Villorba (TV)
- Il corso si svolgerà in giornate comprese tra il lunedì e il venerdì con orario 08.30-12.30 e/o 14.00-18.00
- Alla fine del corso i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza
Le lezioni del corso inizieranno indicativamente da novembre 2026, previo raggiungimento del numero minimo di partecipanti (9 in totale).
dettagli sul corso
Destinatari e requisiti di ammissione
Per partecipare al corso gratuito occorre essere:
- residenti o domiciliati in Veneto;
- essere iscritti al Centro per l'impiego e profilati nel Percorso 2 del Programma GOL
- avere un’età minima di 18 anni
- essere inoccupati/disoccupati* provvisti o meno di prestazioni di sostegno al reddito a qualsiasi titolo (ad esempio ASPI, Mini ASPI, NASPI, ASDI...)
Il corso è completamente GRATUITO.
INDENNITÀ di FREQUENZA
I partecipanti potranno richiedere il Bonus Politiche Attive, previa verifica con il proprio CPI di riferimento, secondo quanto previsto dalla DGR n. 373 del 19/05/2026.
Link: https://spazio-operatori.regione.veneto.it/w/bandi/fseplus/2026/373
Modalità di iscrizione
Compila il modulo di contatto qui accanto, ti daremo maggiori informazioni e ti spiegheremo la procedura per poterti iscrivere al corso.
Compila il modulo di contatto sottostante, ti daremo maggiori informazioni e ti spiegheremo la procedura per poterti iscrivere al corso.
Se dovessi avere difficoltà ad allegare il curriculum tramite il modulo di contatto, puoi inviarlo all’indirizzo email: info@pianetaformazione.it.
feedback
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